保腎氣的重要性以及方法(6)(怎樣吃素才能健康)
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、問題的引出——面黃肌瘦

時下出現很多「飲食新理念」,其中之一就包括不吃主食,以蔬菜為主的飲食原則。

有兩類人群持這種觀點:第一類,想減肥的女性;第二類,某些宗教人士。

筆者在臨床中發現,很多減肥的女性為了控制熱量攝入,不吃主食只吃蔬菜水果,久而久之,面有菜色,要麼萎黃晦暗,要麼臉色蒼白,精神體力衰弱,大便稀溏,疲勞無力,造成月經量少、甚至絕經,來門診求治婦科疾病,希望調理月經。

2、氣血生化——五穀雜糧

中醫認為「脾胃為後天之本,氣血生化之源」,不吃主食,水穀精微無從攝取,氣血無從生化,後天之本虧耗,導致月經量少,月經不調甚至閉經。

因此,我在診治這類疾病的患者,通常要求其恢復正常飲食,以保證氣血之來源,此外,建議喝小米粥加紅糖以充養脾胃,迅速恢復元氣。

在北方,婦女生完小孩坐月子的時候,老婆婆通常給產婦做小米粥加紅糖,以補養身體,小米在中醫看來是補腎健脾利濕的佳品,古代行軍打仗多以小米為軍糧,吃小米不僅耐餓,而且除去脾胃濕氣,避免水土不服所導致的腸胃疾病。

一把小米,撒到地裏是一片莊稼,小米是高度濃縮了的「生機」,產婦生完小孩,生機消耗很大,所以民間用小米來幫助其恢復生機元氣。很多女孩子,喝了小米粥加紅糖,不僅月經調順,而且臉色紅潤光彩,真印證了五穀雜糧補養身體的道理。

大部分遵從這個飲食原則的人久而久之面黃肌瘦,身體衰憊,氣色晦暗。其原因不外乎上文所講的僅靠蔬菜是無法維持氣血來源的。

蔬菜多為植物的莖和葉,其疏通力量比較強而補養力量比較弱,氣血雖然可以得到疏通但得不到補養,尤其是脾胃沒有水穀滋潤,久之就會造成脾胃氣虛的病機。

3、氣滿不思食

以上論述是針對一般人而言,凡事都有特例,既然有人提出不吃主食只吃蔬菜的原則,就說明有一部分人是這個原則的親身受益者。

那麼,什麼樣的人合適這種飲食原則呢?我總結為「心地清淨,元氣充沛」的人可以超越一般的養生原則。

凡是修行有成就的人,內心清淨無染,妄想分別執著淡泊,元氣消耗極少,依靠修行禪定所獲得的能量補充(禪悅為食),全身元氣充沛。

正如古人所說「氣滿不思食」,真正元氣充盈的人,不思飲食。因此一天僅僅吃一頓飯甚至一碗粥就可以了。

如臺灣著名的廣欽老和尚,數十年來不吃主食,僅吃水果維持體力,活到九十五歲高齡,身無疾苦,安然往生。

在佛教經典《增一阿含經》中以「禪悅食」為五種出世間食之一。並在《雜阿含經》指出,有眾生進入初禪,「離生喜樂,處處潤澤,處處敷悅,舉身充滿,無不 滿處。」凡是修行真正契入境界,功夫得力,均會有全身氣力充足之感。毛淩雲居士所撰《念佛法要》卷二中就有這樣一段描述念佛功夫得力的文字。

圓融大師精進念佛一天一夜,竟不會感到饑餓,反而覺得口水甘甜,受用無量,這恰恰說明法喜充滿,禪悅為食便會得到能量的補充,不需要依靠一般的飲食。

又如歷史上著名的永明延壽禪師,據歷史記載他三十歲悟道,「後住永明,日課一百八事。夜往別峰,行道念佛,」每天由早到晚,講經、作佛事,要做一百零八件事情,而且夜晚還要到其他峰頂念佛。

明代學者洪覺範說:一個人每天要做這麼多善事,而且日中一食,一定骨瘦如柴,結果看到他的畫像,卻是身體壯碩、方面大耳的帝王之相。永明延壽禪師一天的 工作量是巨大的,然而需要補充的能量卻很少,足見禪定功夫之深。禪定並不一定是面壁打坐,行住坐臥都不離禪定,禪悅為食自然身體健壯。

4、不要盲目模仿

然而一般佛教居士,沒有專業修行,或者因為功夫不到,還需要應付日常工作,有的護法居士為佛法、為眾生而奔忙操勞,修證上還沒有真正契入境界,這就必然 需要消耗大量的腦力和體力,假如不加以補充,就會導致上文所說的脾胃虛弱,氣血不足的亞健康狀態,長久以往,可能會引發各種疾病。

因此,任何規律都有其適用範圍,每個人在接受不同的養生觀點時,要參考自己的實際情況,斟酌採納,方能如理如法。

5、補充氣血的食療方法

小米粥做法:

做法:
小米適量,小火慢慢煮熟,氣血不足者可加紅糖少許。

功效:
小米具有健脾和胃、補益虛損,和中益腎,除熱,解毒之功效;還可以治療脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉等疾病。《本草綱目》說,小米「煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃。」

經常喝小米粥,可以溫補脾腎,增強生命力,對身體虛弱的有不啻為一帖補養良方。

印光大師的飲食建議:

1、提倡吃麵食

先後天衰弱,當以善於保養為事。若欲靠食物滋養,食素人宜多吃麥。食麥之力大於米力不止數倍。光吃了麵食,則精神健壯,氣力充足,音聲高大。米則只可飽 腹,無此效力。麥比參力尚高數倍。有錢人服參,乃是錢無處用,故作此消耗耳。非真能補人也。————《印光法師文鈔三編·卷二·複蔡契誠居士書一》

2、提倡吃豆油

又大磨麻油亦能補人,小磨麻油以炒焦枯了,力道退半,人但知香,實則是焦味耳。————《印光法師文鈔三編·卷二·複蔡契誠居士書一》

黃豆,豆油,補料最多,宜常服之。早間粥中,宜下磨破之黃豆。平常食油,專用豆油,較比豬油,補力更大。————《印光法師文鈔續編·複鮑衡士書》

3、佐以乾果食療

蓮子、桂圓、紅棗、芡實、薏米,皆可滋補,豈必須血肉方能滋補乎?————《印光法師文鈔三編·卷二·複蔡契誠居士書一》

4、印光法師滋補粥

根據印光法師的建議,結合中醫理論,提供以下食療的方法,而達滋補氣血、調理脾胃之功效,如下操作:

做法:
蓮子十粒、桂圓(剝掉外殼)十枚、紅棗(掰開)十二枚、芡實(大型超市裏面或藥店都有)一兩、薏米一兩,一起用小火熬粥。

功效:
補氣化濕,固腎強精。

粥中之蓮子,可以補脾止瀉,益腎澀精,養心安神;桂圓補益心脾,養血安神;紅棗補中益氣,養血安神;芡實可以開胃助氣,固腎澀精,補脾止泄,此四種配伍 相輔相成,溫補脾腎,養血安神,同時佐以薏米,其性味甘淡微寒,功用健脾利濕,流通濕氣,正可兼制桂圓之熱,溫陽而不助火;又可反佐紅棗之膩,使補虛而不留濕。諸種補養食品相配,共奏補氣養血,固腎強精之效。

「藥補不如食補」,滋補粥長期服用,對於氣血不足、脾虛久瀉,遺精帶下,心悸失眠、怔忡健忘、血虛萎黃等現在社會常見虛弱類疾病確有良效;

其中加大桂圓、大棗的量便可以針對失眠類患者;

加大蓮子、芡實的量針對脾胃虛弱、瀉下傷精的患者;

加大薏米的量,針對濕氣較大的肌肉酸重,關節疼痛,水腫,腳氣,白帶,肺膿瘍患者,此外,現代研究中發現薏米裏含有抑制癌細胞的成分,因此對於癌症患者,薏米粥不失為調養身體的佳品。

 

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