小蘇打粉的妙用(魔法清潔劑)
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蘇打粉又稱『小蘇打』、『梳打粉』(香港)或『重曹』,化學名為『碳酸氫鈉』或是重碳酸鈉(化學式:NaHCO3),呈弱鹼性,英文名 Baking Soda,簡稱B.S,除了用做糕餅烘培的發粉,也是西點膨鬆劑的一種,也稱為「萬用寶」。

它是一種易溶於水的白色鹼性粉末,50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸經中和作用後生成的酸式鹽,溶於水時呈現弱鹼性。

2NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2

常利用此特性作為食品製作過程中的膨鬆劑。在與水結合後開始起作用釋出二氧化碳CO2,在酸性液體中(如果汁)反應更快,而隨著環境溫度升高,釋出氣體的作用愈快,也是胃灼熱(燒心)時應急的制酸劑。

它的價格低廉所以看不到廠商打廣告,介紹它的妙用。小蘇打粉能自然分解、無毒性、不會污染環境,且不刺激皮膚。其實它是一種純天然的物質,不僅不會造成環境污染,對人體也完全無害,幾乎是種萬能的物品。美國人就經常將其運用在家事或料理上,而在日本,使用小蘇打也慢慢被利用於一般人的生活之中。

蘇打粉在作用後會殘留重碳酸鈉,使用過多會使成品有鹼味。蘇打粉與油脂直接混合時,也會產生皂化,強烈的肥皂味會影響西點的香氣和品質,使用時需留意。

蘇打粉也經常被用來做為中和劑,例如巧克力蛋糕。巧克力為酸性,大量使用時會使西點帶有酸味,因此可使用少量的蘇打粉做為膨鬆劑並且也中和其酸性,同時,蘇打粉也有使巧克力加深顏色的效果,使它看起來更黑亮。

西點中加入過量的蘇打粉,除了使西點有上述破壞風味或導致鹼味太重的結果,食用後會使人有心悸、嘴唇發麻、短暫失去味覺等徵狀。

蘇打粉與泡打粉雖然同時西點常用的化學膨鬆劑,但因膨漲力及酸鹼度不同,最好不要相互任意替換的。

小蘇打粉種類:
小蘇打分為藥用、食用、工業用3種,隨著種類的不同在購買地點上也不一樣。
食用小蘇打粉:價格適中,適用烹煮、個人清潔、美容、清洗食用杯碗盤用。
工業用小蘇打:價格便宜,適用拖地、洗衣、清潔家居用。

小蘇打粉購買處:
購買時請問清楚是食用性或工業用之小蘇打粉,而在Costco、好事多等大賣場所販賣的鐵鎚牌小蘇打粉是屬於工業用,適用於洗衣、拖地及居家清潔用;食用小蘇打可在藥局、大型超市、南北雜貨行買到;如果要運用在料理上的話,記得選擇食用的小蘇打。

使用小蘇打粉注意事項:
1.使用時,請分清楚是食用性或工業用小蘇打粉。
2.烘培食用或個人美容清潔,請注意勿過量。

加入過量的蘇打粉,除了使西點有上述破壞風味或導致鹼味太重的結果,食用後會使人有心悸、嘴唇發麻、短暫失去味覺等徵狀   。

個人清潔美容:
小蘇打粉(食用性)可用於個人清潔美容、牙齒美白,極好的天然「牙粉」沾點食用小蘇打粉刷牙讓牙齒閃亮潔白。去除臉部、鼻頭粉刺-去除粉刺。

材料:
小蘇打粉、熱開水、面膜(市面上賣的壓縮面膜)

作法:
1.將1/2的小蘇打粉用熱水調均,把面膜用熱水沾濕給展開,
2.然後在將展開的面膜沾上調均的小蘇打粉,最後敷在臉上10-15分即可。

去除鼻頭粉刺作法:
用棉片(鼻頭大小),浸泡在小蘇打加水調成糊狀,裏敷在鼻頭上或任何有黑頭的地方,10分鐘。最後,用乾凈的紙巾輕輕(注意要輕輕的哦)揉鼻頭,你會發現,黑頭幾乎全部出來了。

柔軟肌膚:洗澡時加ㄧ小匙小蘇打粉&香精 可讓水質軟化 肌膚潔白柔軟。

小蘇打粉泡水、除蔬果農藥:
蔬果農藥殘留問題,朝陽科技大學 陳耀寬博士 發現一個極簡單的辦法那就是小蘇打粉。小蘇打粉一湯匙泡水,水變成微黃顏色,再把水果蔬菜放進去清洗。「這樣浸泡個2分鐘到3分鐘,就2到3分鐘就OK了,這樣就可以吃了。」

2分鐘去掉農藥,再看看它怎麼去除自來水中的氯。

小蘇打粉這麼神奇,能除農藥又能除氯,專家說其實這很簡單,小蘇達粉其實就是碳酸氫鈉粉,化學式是NaHCO3,NA是鈉帶正電,放到自來水裡面,會跟水中帶負電的氯結合變成氯化鈉,也就是鹽巴,這解決了自來水氯毒的問題。再來就是H氫,氫帶正電加入水中會結合帶負電的水分子O2,變成OH弱鹼水,一般大部份的農藥都是酸性,因此弱鹼水中和酸性之外,還能加速去除附著在蔬果上的農藥。

居家清潔用:
能除臭味、去油垢,去除鍋子內燒焦的食物、烤箱的污垢,清洗澡盆、臉盆及浴室的瓷磚等。可放在碗內,用濕海棉沾著擦洗,等一會兒,去味之後再沖洗;也可乾口或裝在瓶裡,在瓶蓋上開個小洞,隨用隨灑。鍋子燒焦了,可放水和蘇打粉將水著滾,等半個小時再清洗;烤箱底層的油垢可先灑水,再灑蘇打粉,隔夜再清洗。

沒有不能清洗的物品,家中的廚房、浴廁、洗衣機旁都可放置一罐小蘇打粉方便取用,而食用小蘇打粉,價格適中,適用烹煮、個人清潔、美容、清洗食用杯碗盤用,清洗杯碗盤(請用食用性)使用小蘇打加水調成糊狀,超級好用,就像新的一樣 摸起來ㄅㄅㄅ   不像洗碗精洗後滑滑的;對於頑固的茶垢,浸泡一會再刷洗,閃閃發光如新的一般。

清潔用可用廉價的工業性小蘇打粉。

洗衣服時,
換季的衣服拿出後會發黃用漂白劑越洗越黃嗎?洗衣機中浸泡髒衣物時同時加入洗衣精+小蘇打粉,可保衣物潔白(浸泡時以溫熱水效果更佳),有漂白衣服的效果 顏色鮮豔不退色。

洗襪子時,
浸泡洗衣粉+小蘇打粉,頑垢易掉,還可除臭;洗衣除臭:洗衣時加一大匙進洗衣機可除汗臭味;家有乳幼兒,亦可去除布尿片及衣服被單之尿臭,讓洗好的衣物有股清爽之味息。

地毯:
將蘇打粉灑在地毯上,然後擦進,二十四小時後再用吸塵器清掃。

流理台上、瓦斯爐架的陳年油垢,使用小蘇打加水調成糊狀 配合菜瓜布一下子就清潔溜溜,根本不用買 化學有毒的清潔劑來使用,好用又安全;經常使用小蘇打粉清洗流理台、水龍頭,常保閃亮潔淨,使用小牙刷或菜瓜布沾小蘇打清洗水龍頭就會閃閃動人;浴廁的馬桶一般使用小蘇打粉就可以閃亮潔白,若是碰到超髒馬桶請用小蘇打粉+白醋,簡直是清潔雄兵無往不利,將一杯或250ml的白醋,再加上少許蘇打粉調勻倒在馬桶內,等候十至十五分鐘,便用長柄刷擦去污漬,然後放水沖洗即可清洗磁磚還有防霉作用。

當除臭劑:
可裝好一小瓶小蘇打粉放置冰箱內、衣櫥內、廁所或鞋櫃內當除臭劑一個月後更換新蘇打粉,舊的蘇打粉 可用洗衣拖地、清潔爐頭、通水管去淤塞不浪費喔!在垃圾筒底灑蘇打粉或是在冰箱放一包開封的蘇打粉可以去除臭味。

除鞋臭:
偶爾撒一層蘇打粉在鞋子裡,可以除鞋臭。將少量蘇打粉直接撤入長筒靴、運動鞋,或常穿而易有異味、溼氣的鞋中,在蘇打粉作用之下,它會吸收溼氣及異味,很快你就會有一雙乾爽的鞋子了。貓沙中加入少許小蘇打粉也可以除臭。

去淤塞:
用洗面盆或水管有輕微的淤塞現象,可用1/4杯蘇打粉及半杯白醋,加上熱水沖洗約3分鐘。

烹煮時:
烹調時,可裝在牙籤罐上 利用罐上的小細孔,少量且均勻的在食材上撒小蘇打粉。

肉類:
在肉類上撒少許小蘇打粉,用手拌勻後再烹調,可使肉較軟嫩。

海帶:
煮海帶時撒少許小蘇打粉,可使海帶較容易煮軟。煮軟後的海帶再進行烹煮。

乾魷魚:
發泡時加入小蘇打粉,魷魚發後有彈性。

青菜:
炒綠色蔬菜時,撒上少許的小蘇打粉,也可以使青菜更加地翠綠。

糕餅:
小蘇打粉不但價格低又方便取得,一般人大多用來作為製作糕餅的發粉。

除蟑劑:
糖和蘇打粉各半,混合一起,放置在蟑螂出沒地方,約3~14天後,蟑螂就會消失不見。因為蟑螂的胃是酸性的,不能接受糖和蘇打混合體的鹼性進入牠們胃內,會中毒死亡。

清除茶垢:
長時間使用的茶杯,總會累積不少茶垢。如果是自己心愛的杯子,想必心裡一定很不捨吧!告訴你,只要使用小蘇打粉就可以輕鬆去除茶垢,而且不會刮傷杯子。

準備物品:
小蘇打適量、海綿。

清潔方法:
1.以濕海綿沾取小蘇打粉。
2.刷洗沾有茶垢的部分。
3.以清水沖洗。

餐具(刀叉類)清潔:
金屬刀叉只要一陣子沒用,就很容易泛黑、光澤盡失。小蘇打就可以幫助這些餐具重拾光澤,而且是不論不鏽鋼製品或銀製品都可以使用喔!只要在清洗的時候多花點功夫,就可保持餐具閃亮如新。

準備物品:
小蘇打1/2小匙、海綿、抹布。

清潔方法:
1.以濕海綿沾取小蘇打粉後刷洗。
2.以清水沖洗。
3.用抹布擦乾。

去除垃圾桶臭味:
每次打開廚房的垃圾桶就會聞到一股臭味。小蘇打不僅可以消除這個惱人的臭味,更可抑制造成臭味的微生物繁殖。

準備物品:
小蘇打粉適量。

清潔方法:
1.在開關垃圾桶時,撒入小蘇打。
2.一天撒3、4次。

清除鏡子水漬:
鏡子上常會沾附洗臉時飛濺而來的水漬,看到這樣骯髒的鏡子,心情都會變灰暗。這時只要用小蘇打擦拭鏡面,鏡子立刻就會明亮起來。

準備物品:
小蘇打粉1小匙、溫水1杯、抹布。

清潔方法:
1.將小蘇打粉溶於溫水中。
2.用抹布沾1.的溫水,擦拭鏡子。
3.以乾抹布擦拭。

去除運動鞋污垢:
沾滿泥巴的運動鞋只要用小蘇打清洗,不僅會比用洗衣機洗還乾淨,連裡面的污垢也會清潔溜溜,還能達到除臭的效果。

準備物品:
小蘇打粉1/4杯、肥皂、溫水、海綿。

清洗方法:
1.準備一桶溫水,倒入小蘇打粉使其溶解。
2.放入運動鞋,靜置一晚。
3.以刷子沾取肥皂刷洗,之後用清水沖乾淨。

清除羽絨衣髒污:
冬天必穿的羽絨外套,如果是聚酯材質,自己在家就可以簡單清潔。對付輕微的髒污,不用急著送洗,試著自己來吧!

準備物品:
小蘇打粉1小匙、抹布、刷子。

清洗方法:
1.用濕布沾取適量小蘇打粉刷洗。
2.等待乾燥後,用刷子刷掉小蘇打粉。

消除奶瓶異味:
小嬰兒的奶瓶常會有牛奶殘留的味道,而這股味道可以用小蘇打和熱水去除喔!若能浸泡一個晚上,效果會更好。

準備物品:
小蘇打粉2大匙、熱水。

清潔方法:
1.將小蘇打粉倒入奶瓶中,再倒入熱水。
2.搖晃奶瓶直到小蘇打呈透明狀,靜置兩個小時以上。
3.以清水沖洗,放至完全乾燥。

讓葉片有光澤:
只要在葉片上噴灑小蘇打水擦拭,就能使盆栽的葉片充滿光澤。

準備物品:
小蘇打粉。

清潔方法:
將小蘇打水噴灑在葉片上,再以抹布擦拭。

使鮮花更持久:
小蘇打可以讓花瓶裡的鮮花綻放得更久。與其使用市售的藥品,不如選擇對植物溫和的小蘇打。


準備物品:
小蘇打粉1/2小匙、水1杯。

保養方法:
1.將小蘇打粉與水混合,製作小蘇打水。
2.將1.倒入花瓶,再插入鮮花。


愛護地球 請使用無污染的清潔聖品---小蘇打粉!
讓我們盡一份心力 疼惜地球 保護自己!

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