目前日期文章:20110320 (2)

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素食的六大利益
廣化法師講述
六十九年秋於台中市逢甲大學普覺佛學社
節錄自
http://book.bfnn.org/books/0497.htm

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代序>

「素食的利益」一書,原是  家師上廣下化老和尚,在民國六十九年秋,應邀於臺中市逢甲大學普覺佛學社為大專生的演講稿,後略加修改,出版成書。意外地,此書一出,風行一時,流通頗廣,至今已重印七版。研其因素,此書除了適應現代社會的需求,固為因素之一,然則上人立論正確,費集心思,熔素食的利益於一爐,則功不可沒。

上人先從醫學觀點,告訴我們,現代人多喜肉食,以致高血壓、糖尿病、腎結石、心臟病、血管硬化,以及癌症,紛紛出現。再以「提高智慧食品營養成分表」,明確列出素食的利益,供讀者自己去分析、比較,肉食與素食,誰優?誰劣?最後才以佛家慈悲的因果觀,明確的告訴讀者:「殺生食肉,實是惡業,必當受報無疑也。」文中更以現身說法,將自己年輕時期,食肉受報,跌斷左腿成為「跛腳法師」的經歷,據實的告訴讀者(見「結論」篇第二十四頁。)望大家以此為警惕。

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比較肉食和素食中所含營養素
周宣德
節錄自
http://book.bfnn.org/books2/1269.htm#a14

素食與健康

各位聽眾:美國約翰霍布金斯大學有一位權威教授這樣說過:「任何一個平常吃葷的人,倘若在他的飲食中完全除去肉食,必定是有利而無害的,因為肉食最容易促成腸子的潰爛,其他食物就不如此」。這位教授就是首先發現維他命A同D的梅可倫氏。他這種直率反對肉食的證詞,我們有新知識而崇尚科學的人聽了還能夠不相信嗎?

再說美國耶魯醫學雜誌裏,也發表過一些非常有趣的實驗報告。有一篇報告裏,記載一種伸張兩隻臂膀,使它和肩部保持水平的實驗。主持這個實驗的教授斐許爾博士說:「伸張持久力的競賽在吃素者這一方面顯出極大的優勝」。參加做實驗的當中,吃肉的人是十五個,吃素的卅二人。在全部吃肉的人裏面,沒有一個能維持伸張兩個臂膀到一小時半;但在吃素的人中間,有十五人超過了一小時半,兩個人超過了二小時,還有一個人竟達到了三小時之久!還有一個實驗是叫他們兩腿下彎的運動來比賽:吃肉的人最多能做到三百次到四百次,而且在操作之後都因肌肉過勞,痛得不得了,以至於不能動彈;而在吃素的人裏面,有一個完成了二千四百次兩腿下彎的運動,還有一位竟達到五千次還沒有感覺到十分痛苦。所以斐許爾博士在他報告的結論裏說:「這些實驗,證明了完全吃素的人體格的確比吃肉的人要強得多,是毫無疑義的了」!

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