飲食對精神健康的影響

英國研究員發現,垃圾食品不僅會導致肥胖等生理疾病,還會引發心理疾病,讓人更容易患憂鬱症


對比實驗

科學家通過對比實驗發現,平時多食用高脂肪及加工類食品的人比大量食用新鮮蔬菜、水果和魚類人群患憂鬱症的幾率高出58%。這一結果刊登在《英國精神病學雜誌》(British Journal of Psychiatry)上。


吃太多加工食品,小心引起心情沮喪、憂鬱。英國倫敦大學學院研究發現,飲食一旦含大量加工食物,這人罹患憂鬱症的風險可能增加五十八%。相反地,常攝取大量蔬菜、水果、魚類等天然食物,可幫助遠離憂鬱症威脅,未來得憂鬱症的機率會下降廿六%。

這項研究發表在最新一期的「英國精神病學期刊」。研究人員分析三五○○人位中年民眾的飲食資料,比對、觀察五年後他們有沒有罹患憂鬱症,或出現憂鬱傾向。三五○○人依飲食原則分兩組,一組民眾常吃天然、健康食品,包括大量水果、蔬菜、魚肉等。另一組民眾的飲食則含大量加工食物,像甜點、油炸食品、加工肉類、精製榖類和高脂肪乳製品等。

這是一次比較大型的調查研究。英國倫敦大學學院(University College London)的研究小組對近3,500名中年英國公務人員進行了飲食調查。

他們被分成兩組,一組飲食均衡,蔬菜水果一應俱全。另一組以食加工食品為主,包括甜點、油炸食品及高熱量奶製品等。

在考慮到諸如性別、年齡,吸煙習慣等其他可能干擾因素後,分析顯示,平衡膳食的人,其抑鬱症發病率比相對的多吃垃圾食品者低26%以上。


飲食與精神健康

研究員辛瑪努博士(Dr. Archana Singh-Manoux)指出,曾經有研究顯示地中海地區的飲食和減小抑鬱症發病率有關;然而對於生活在英國的人來說,很難經常吃到地中海風格的食物。因此,研究小組的成員們試圖進一步了解飲食與心理健康的關係。

英國精神健康基金會(Mental Health Foundation)的主管安德魯‧麥可羅奇博士(Dr. Andrew McCulloch)表示,「這項研究再次證實了飲食與精神健康的直接關係,對於我們更好地理解精神疾病起到了關鍵作用。」

麥可羅奇博士還說,目前人們的飲食習慣愈發不健康,每日人們攝取的新鮮食物越來越少,而高熱量食品卻呈增長的趨勢。

精神健康機構SANE的相關負責人瑪格麗特‧愛德華(Margaret Edwards)說,「生理和心理健康緊密相連,因此實驗結果並非出人意料。我們希望未來將有更多的相關研究,幫助我們更加全面準確地理解飲食與精神健康的關係。」

英國心理健康基金會(Mental Health Foundation)執行長安德魯‧麥可羅奇(Dr. Andrew McCulloch)指出,這是一項強而有力的證據證明飲食和身心健康大有關係,這樣的研究也讓醫界對精神疾病有更進一步的了解。


什麼是憂鬱症

憂鬱症的診斷是基於以下九項症狀中至少出現五項:

1. 整天大部分時候都感到憂鬱,特別是在早上
2. 對於每天,對於幾乎所有的活動,都明顯地減少喜樂或興趣
3. 明顯地體重減少或增加
4. 失眠,或嗜睡
5. 活動特別激動,或特別遲緩
6. 疲勞,或失去能量的感覺
7. 覺得無價值的感覺,或是罪惡感
8. 專注力受損,難以下決定
9. 反覆有死亡或自殺的意念

這些症狀必須在同一段時期內發生,必須持續至少兩週。憂鬱情緒與失去興趣,這兩者必須至少有一者存在。



肉、蛋、奶 高消費的後果:高精神疾病發病率

http://big5.xuefo.net/nr/article10/102645.html

英國心理健康基金會研究發現,最近50年來,飲食的變化可能是英國人精神疾病增加的重要原因。

該會認為,注意力缺乏、憂郁症、阿滋海默症和精神分裂症等精神疾病,與垃圾食品以及工業化飲食,缺乏必要的維生素和礦物質等密切相關。

英國推廣合理飲食、名為「持續」的組織發表一篇名為「改變飲食,改變心態」的報告指出,國家醫療服務系統現在每年要為精神疾病支付將近1000億英鎊的費用,如果政府在其食品、農業、教育和環境政策中忽視人們飲食結構的改善,這筆花費還會繼續增長。

報告說:「
食品能對精神健康和行為產生直接和持久的影響,因為食品能影響大腦的結構和功能。」「持續」組織主席蒂姆.蘭說:「制訂食品政策的人完全忽視了精神健康問題。如果我們不重視這個問題,不改變我們農業和漁業的作業方式,我們就會失去防治這種跟飲食有關的疾病之作法。」。

美國是肉、蛋、奶、消費最高的國家之一,美國政府19日公佈一項大型調查顯示,去年全美有將近五分之一、也就是4,500萬成年人,患有某種形式的精神疾病。

美國物質濫用暨精神衛生防治局(Substance Abuse and Mental Health Services Administration)主導行為研究的醫師戴雷尼(Peter Delany)指出,18歲到25歲是罹患精神病最多的族群,而且女性多於男性。

戴雷尼表示,去年,美國5人中就有1人罹患精神病,人數很多;而且在每20個美國人當中,就有大約1人,也就是占人口的4.8%,符合嚴重精神病標準。

嚴重的精神病可能包括躁鬱症、精神病、意圖自殺、極端情緒或飲食失調,通常可能打斷正常生活至少2個星期。

戴雷尼指出,2009年進行的這項調查「最重要」的發現,是30%的18歲到25歲的族群,患有某種形式的精神病。戴雷尼說,這些人就即將要上大學,即將要投入勞動市場,即將要結婚、組織家庭。

醫學博士柳澤文正曾做過一個實驗:找100位癌症病患抽血檢查,結果100位癌症患者的血液,都呈酸性。據統計,85%的嚴重疾病患者(含精神疾病),也都是酸性體質。肉類、魚類、蛋類傷害人體最為嚴重。所有豆類中,大豆是鹼性最高的,也是治療過度酸性體質時極佳的選擇。也是「最好的體內清潔劑」,誠為「最天然的藥品」。英國的衛生健康部門就提出:蔬果汁對解除過度緊張等,具有功效。因為疏果本身組成就非常單純,人們不須再耗費很多能量去消化。因此營養學上,常稱「蔬果」為「最佳的鹼性食物」。

卡特醫生說,
精神分裂症患者的蛋白質含量較他人高,利用禁食法可使蛋白質含量降到正常水準。他建議患者每個月禁食幾天,以保持蛋白質水準。但是禁食應由有經驗的醫生監督。

莫斯科精神病院的尼可拉醫師,自1945年來,禁食了一萬多名精神病患,大部份是精神分裂症。除了禁食,他還開列了事後的保養食譜,排除所有含動物蛋白的食物。據報導,對於傳統療法無效的患者,有65%的人回復正常,追蹤六年,只有那些吃了動物蛋白質的人舊病復發。

 

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