素食的六大利益
廣化法師講述
六十九年秋於台中市逢甲大學普覺佛學社
節錄自
http://book.bfnn.org/books/0497.htm

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代序>

「素食的利益」一書,原是  家師上廣下化老和尚,在民國六十九年秋,應邀於臺中市逢甲大學普覺佛學社為大專生的演講稿,後略加修改,出版成書。意外地,此書一出,風行一時,流通頗廣,至今已重印七版。研其因素,此書除了適應現代社會的需求,固為因素之一,然則上人立論正確,費集心思,熔素食的利益於一爐,則功不可沒。

上人先從醫學觀點,告訴我們,現代人多喜肉食,以致高血壓、糖尿病、腎結石、心臟病、血管硬化,以及癌症,紛紛出現。再以「提高智慧食品營養成分表」,明確列出素食的利益,供讀者自己去分析、比較,肉食與素食,誰優?誰劣?最後才以佛家慈悲的因果觀,明確的告訴讀者:「殺生食肉,實是惡業,必當受報無疑也。」文中更以現身說法,將自己年輕時期,食肉受報,跌斷左腿成為「跛腳法師」的經歷,據實的告訴讀者(見「結論」篇第二十四頁。)望大家以此為警惕。

古人說:「千百年來碗裡羹,冤深似海恨難平,欲知世上刀兵劫,但聽屠門夜半聲。」從千百年以來,我們所吃的一碗「羹肉湯」,看上去只是一碗湯,可是其中的冤仇,猶如大海那麼的深。要知道世上為什麼有那麼多打不完的戰爭、災劫、瘟疫,皆是由吃肉造成的。若是你想了解其中的道理,那麼你半夜去屠宰場聽一聽,殺豬有豬哭,殺牛有牛哭,殺羊有羊哭,那種悽慘的哭聲,聲聲的哀號,聲聲的怨恨,這種種的冤毒、仇恨充塞在虛空中,才造成種種世間的災難。假使人人都素食,這些冤孽就會平息,可以化干戈為玉帛,化暴戾為吉祥,庶幾能挽回災劫之將臨,是為序。

公元一九八七年四月一日於臺中霧峰菩提精舍

按:廣化法師於結夏安居中安詳往生,往生瑞相不可思議。

前言

我今天演講「素食的利益」一題,有兩個因緣:第一、看到貴社素食團,參加人數之多,甚為稀有。欲令已參加素食者,不虞營養缺乏;尚未參加素食的同學,趕快踴躍參加,故講此題。第二、我因看到你們在學生時代,便能持齋念佛,慚愧自己年青時代,業障深重,偏喜歡吃魚吃肉,以致後來業力現前跌斷左腿,而今悔已遲了!我欲令已吃素的同學,有所奮勉;尚未吃素的同學,知所警惕,所以要講這個題目。

素食的利益多得很,在這短短幾小時的演講,實在無法一一列舉,我今為了演講方便,特將素食與肉食之利害,略舉六條,願供諸位同學作參考。

素食可健康長壽

一、素菜無毒肉有毒

素食的菜餚,大多數是出自地上生長的蔬菜、大豆、花生、果品及海藻等,既富營養,又無毒素。這類食物可使血液保持鹼性(其血液清),在醫學上稱為鹼性食物。肉類食品食了,能使血液呈酸性(其血液濁),故肉類稱為酸性食物。素食之人,血液清故,循環得快,使人身體清爽,精力充沛,富於耐力,思考敏捷,而且長壽。例如佛教高僧唐朝的趙州和尚活了一百五十歲,現代高僧虛雲老和尚活到一百二十歲。即今臺中市李炳南老居士,多年持素故,以九十五歲之高齡,尚且耳聰目明,這便是素食健康長壽的現實證明。又如第一次奧林匹克運動會的游泳冠軍茂林羅斯,他的速度驚人,持久有力,是最負盛名的運動家,他便是個素食者。

據法國著名化學家建德的報告,他發現肉食是一種食物的慢性中毒,因為肉類食品的來源,來自豬、羊、雞、鴨等動物。而動物在情緒緊張,或生氣及恐怖的時候,體內會產生一種毒素分泌物,迅速傳遍全身的微細血管及肌肉內,這種毒質的分泌物,通常都藉肉體新陳代謝的作用,排出體外;或是藉大小便利,流出身外。若是這個眾生正在恐怖或憤怒之時,被殺死亡,身體器官停止活動,這種毒質的分泌物,沒有排洩出去,便殘存於血肉之中,若是食這種肉類,亦就引進這些毒素,所以食肉就等於慢性中毒。曾經有人試驗過,動物於憤怒或恐怖時,身體內部產生的這種毒質分泌物,如果用玻璃管吸取出來,只要一支香煙大小的毒素,就可以毒死一個人。幸而這種毒素,遇到蔬菜果汁都可化解。所以煮肉之時,應放些生薑、辣椒,或者放些青菜豆腐之頻的素菜,將肉類的毒質化解掉。若有只煮一味肉,不放薑、蒜、菜蔬等,這個菜(肉)的毒質沒有化解,吃了有害無益,吃久了必定會中毒而死。

我曾經親自看到因食肉慢性中毒而死的人,民國四十三年間,嘉義肺病療養院,有個叫小老廣的病人,他是在大陸撤退時,隨軍來臺的,因營養不良,患上肺病,他的哥哥在香港做生意,他初到臺灣,不通音訊,後來取得連絡,函告身患重病,他哥哥寄了一大筆款來。他有了錢就想到要進補,進什麼補品呢?吃雞,吃雞最補了!起初兩天吃一隻雞,吃了幾天,不見起色;「加補」!一天吃一隻雞,吃了幾天,身體反而更弱了。「再加補」!一天吃三隻雞,他的吃法很特殊,深怕雞身的營養會由血裏流掉,於是用個竹筒,把雞塞到裏面悶死,將雞肉放進特製的銀子套鍋,放在水鍋裏去燉爛,然後光喝雞汁,這樣一天喝三次,喝了不到幾天,就一命嗚呼了!他的這種死因,我當時莫明其妙,後來學佛,研究素食的道理,方才明白小老廣是因食肉慢性中毒而死的。

不但畜生如此,人類亦然。人類在恐怖或憤怒的時候,臉色會忽然間發紫發黑,或變得蒼白,這都是情緒激動而產生毒素,在血液中起變化的現象。這種毒素對婦女們,還會在乳婦乳汁裏發生,若是被幼兒吸了,會有生命危險,印光大師(淨土宗第十三代祖師)文鈔中,曾說過這種事蹟:有西洋婦人XX,諦聽印光大師開示戒殺素食之理後,放聲大哭,痛惜她的兩個兒子,是由於她的奶汁毒死。原因是她們夫婦感情不和,時常吵架,每當她們夫婦咆哮如雷,大吵大鬧之時,幼兒即嚇得大哭不止,做母親的為了止兒啼哭,便解開衣襟,將奶頭塞進兒嘴,幼兒的啼哭雖然止住了,但是卻從此身體軟弱,不久便死了。由這兩個真實事蹟看來,可知素食無毒,肉食有毒,自當急早戒殺素食為妙。

二、人宜素食勿肉食

據美國哥倫比亞大學的韓丁頓(G.S.Huntington)博士曾做了一項腸道的解剖分析,證明人類適宜於素食,而不適肉食。他說肉食動物的小腸短,大腸直而平滑;素食動物的小腸長,大腸亦長;吃肉亦吃素者的腸子比肉食者長,比素食者短。人類的大腸約有五至六呎長,並且來回排列;腸壁不平滑,而且重疊在一起,這樣的腸道是適於素食而不宜肉食的。因為肉類的纖維少,經過消化後剩下的殘渣,在人類較長的腸子裏停留過久會產生毒素,增加肝臟的負擔;肝臟負擔太重,會造成肝硬化及肝癌症。又肉類中有許多尿酸、尿素,食了會增加腎臟的負擔,導致腎病。再者,肉類在長腸中經過不必要的過度吸收,而肉類本身又缺乏纖維,易造成便秘,導致痔瘡及直腸癌。以上從人體腸道之分析,足以證明人類食肉是「自找苦吃」。

三、肉食易導致疾病

中老年人健康的大敵為膽固醇,而膽固醇即以動物的腦、神經、血液、膽汁、蛋黃及脂肪等含量較多。膽固醇是構成副腎荷爾蒙及維生素之主體。這種營養素,年輕人或中年人,攝取適量,頗為有益;若是一個人的血液裏含膽固醇太多,就會引起動脈硬化、心臟病、高血壓等症。中年以上的人,身體各部生理,逐漸趨向衰退,自應避免多食含有豐富膽固醇的肉食,以維持身體健康。今日我們臺灣死亡原因首屈一指的就是心臟血管病症,從國人的病症統計,可見得臺灣的人,食肉太多了。

從各種研究報告中,指出肉類可以導致癌症,因為肉類在燒烤之時,會生一種化學物質(Metnylcholan,thyene)這是嚴重的致癌物。若是吃燒烤的肉類,一塊牛排,可以相等於六百枝香煙所產生的該種化學物質。所以吃牛排及烤肉等高卡路里的食物,比大量抽香煙更可怕。其次,如果豬牛患有癌症,或癌類病症,吃了這個豬牛之肉,很可能會被傳染到癌症。再其次,有的畜牧商人,為了畜養的豬牛雞鴨,不令傳染疫病,於是便在飼料中,攙些抗生素進去,這使吃了這個畜生之肉的人,也攝取了許多抗生素,以後此人若是生了病,對於醫生所用的抗生素和特效藥,產生抗藥性,弄得無藥可治,束手待斃。這個人的生命,就是為平時食肉所誤了。目前國內第二大死因即是癌症。

酒精能將致癌物質,輪送到身體組織裡去。喝酒的人,常會得到肺癌、口腔、食道及胃癌,間接導致肝癌、肝硬化。喝啤酒和結腸癌及直腸癌之間,有絕對關聯,所以好食魚肉,再加上貪杯飲酒,等於火上加油,危險萬分。

至於防癌食物頗多:凡是富有維他命A、C的食物,皆可預防癌症,例如:花椰菜、香瓜、紅薯、番茄、杏子、桃子、南瓜、菠菜、冬瓜、芽甘藍、甘藍菜(包心菜)、菜花、柚子、青辣椒、檸檬、萊姆、橘子、豌豆、波蘿、草莓、蜜柑、紅蘿蔔等,素食之人,不妨多食。

美國人曾調查統計,人身的條蟲病,有十分之八是由牛肉傳染得來。而生肺病的人,亦有是吃牛肉傳染的。又虎列拉疫中,有種名為豚虎列拉,那便是由豬肉傳來的了。

丹麥在第二次世界大戰後,為重建劫後邦家,政府嚴禁人民宰殺動物作食品,到了第二年經濟復甦後,才解除禁令,豈料解禁後國人患病者,反較禁止肉食時期更高,可見素食有益、肉食無益。其次,第二次世界大戰前,歐洲保加利亞,有「長壽人國」之稱,全國人口六百萬中,而年高百歲以上的老人,竟佔了一百六十餘人之多。其長壽原因,經醫學家研究結果,由於百分之九十五為終身不食肉者,這是素食可使健康長壽的又一證明。美營養學家柯林斯云:「人類若能廢去肉食,將獲益無窮。」誠哉是言也。

素食可青春永駐

「精力充沛,腦力敏捷,皮膚潤澤。」這是青春少年的現象,反之「身體疲勞、神智不清、皮膚粗糙。」便呈衰老的象徵。今以此三者為準,將肉食與素食作一比較。營養學者朱修慧說:「多食肉類(醫學上稱為酸性食物),可使血液呈酸性(血液濁),要中和此酸性時,血中的鈣質必大量消耗;其鈣量消失,細胞即行老化;人體則易疲勞,無耐力,易神智不清與衰老。而多食青菜、水果(鹼性食物),可使血液保持鹼性(血液清),使人清爽,精力充沛,富於耐力,腦力敏捷,並可長壽。」這裡將素食和肉食者,從體力和腦力,作一對照,灼然可見,一者保持青春,一者衰老退化。

皮膚的潤澤或粗糙,令人一望而生青春與衰老之感覺。所以潤澤皮膚,為永駐青春的重要事項。素食怎樣可保持潤澤的皮膚呢?這須從素食者食的植物性脂肪說起。脂肪的營養價值是:一供給熱能,二維持體溫和保護內臟,潤澤皮膚。三幫助維生素的吸收。脂肪過多令人胖,易患高血壓、腦充血、以及心、肝、脾胃等內臟病。若是脂肪太少令人瘦,易患種種衰弱及皮膚病。脂肪的來源有二途,一是來自動物之肉身如豬羊之脂肪及肥肉,名動物性脂肪。二是來自植物之核仁,如花生油、大豆油,名植物性脂肪。這兩種脂肪的利弊差別很大。動物性脂肪為飽和脂肪,含膽固醇量多,易引起血管硬化、高血壓、心臟病,亦有利於癌細胞繁殖。植物性脂肪為非飽和脂肪,能促進膽汁酸的排洩增加,使膽固醇降低,可避免心臟病和各種血管病症。由此可知素食者食用植物油,實為健身駐顏一大要素。

植物性食品之脂肪含量,以核桃為第一,含有百分之六六‧九○,其次為花生含有百分之四八‧七○,其三為白芝麻四八‧二三,其四黃豆二○‧二○。此類脂肪皆非飽和脂肪,食了有益無害。動物性脂肪含量,以豬肉為最多,含百分之五七‧八○,其次為羊肉,含二五‧○○,牛肉一三‧五○,但此類脂肪,屬飽和脂肪,復含有大量膽固醇,易引發心臟、血管等病。

前五十二軍軍長趙公武,為抗日名將,其夫人趙陸蕭蓉居士,自幼長齋奉佛,雖廁身富貴場中,仍堅持素食,因持齋念佛故,體泰神怡,不知老之將至;行近六十歲之老婦,看上去猶如花信年華之少女。她五十九歲那年,去美國探望在美留學的兒子,當下飛機時,她兒子的同學們看到她,還誤以為是他的未婚妻呢!趙夫人信佛虔誠,了知此身,四大假合,終歸幻滅,所以從不作特別保養,她的青春永駐,實由於虔誠信佛,了知因果業報之理,萬事隨緣,心中無煩無惱,精神愉快,故不覺得老;而日常三餐素食,令血液保持鹼性(其血液清),暢流無礙,身體清爽,精力充沛,不減青春少年,亦有極大關係。又據傳聞:老牌電影明星胡蝶,以日常素食故,雖屆古稀之年,依然風韻猶存,此為素食可以駐顏之又一佐證。

素食可提高智慧

《大戴禮記》云:「食肉勇敢而悍,食穀智慧而巧。」這是素食可提高智慧之說,見於我國最早之古代典籍。此說對年青的智識份子,非常重要。可惜後之提倡素食者,類多從因果業報,戒殺護生立論,很少人去研究「素食者智」之原理,誤了多少人素食之機緣。近代日本國立公眾衛生院平山雄博士,以研究學術的眼光,曾發現......素食者嗜慾淡,肉食者嗜慾濃;素食者神志清肉食者神志濁;素食者腦力敏捷,肉食者神經遲鈍...。他這種發覺與我國古人素食多智之說,不謀而合。

現代人談素食一書,談到現代醫學家,在不斷研究考證中,發現素食有兩大利益,第一是素食可以提高智慧與判斷力。他說:根據生理上之證明,人的頭腦活動力,是由腦細胞內具有正反兩種力量交互作用,在人的大腦中不斷衝擊,就形成了吾人通常所謂的「思考」,衝擊到最後,總有一方面的作用獲得勝利,這就是我們通常說的「決定」。但是要使大腦細胞,能夠充分發揮其正反兩種作用,就必須充分供給大腦細胞所必需的養分。這種養分,主要為麩酸,其次為維生素B及氧等。而食物中則以完整穀類及豆類,含麩酸和各種維生素B最豐富,肉則次之且量微,所以惟有實行素食的人,才能獲得更為健全的腦力,也才能使智慧與判斷力提高。

回憶四十年前,我們在求學時代,那時醫學界,頗以為欲想提高智慧,應多食磷質和鐵質的食物。其科學的根據,是大腦皮層細胞缺乏磷,便影響腦力,神經缺乏磷,即傳達遲鈍。至於鐵質它是提高智慧之重要因素,人體若缺乏鐵質,則患貧血,發生頭痛、心悸跳、善忘、體倦等症,這樣的人,讀書成績自然低劣了。食品對學業關係如此密切,所以青年學生,不可不知營養常識和素食的利益。

每個人都希望自己是這世界上最有智慧的人;尤以做學生的人,總希望一目十行,過目不忘。為了想要做超級智人,於是就得補腦補身體。中國人古老相傳一個錯誤觀念,人體虛弱,借助肉補,又以為食肝補肝,食腦自然可以補腦了。從前科學不發達,大家都不知道豬羊牛腦中,含有膽固醇,在妄想食腦補腦之錯誤觀念下,有許多的富家子弟變成呆頭呆腦,反而不及「咬得菜根香」的貧寒子弟,來得聰明智慧。於是社會上常有聽得一些勉諸清寒子弟的諺語,如「將相本無種,男兒當自強」,或是「咬得菜根,方是奇男子」,甚至有「幾多白屋出公卿」之嘆!可是又有誰知道「素食多智」的道理呢!

我國佛教界,奉行大乘佛法,出家僧尼,一律素食。從古至今,我佛教中,高僧輩出,或智慧超群,或辯才無礙,如名滿天下的釋道安,才高五印的唐玄奘,智者九旬談妙,生公頑石點頭,清涼以道德文章為七帝師,蓮池以行解相應作八代祖,如是等高僧大德,不可勝計,雖曰彼等修持佛法故,福慧增長;而遵行佛制,常年素食,對於提高智慧,亦是一大因緣。

肉類和素菜,兩相比照,可知素菜食品所含之礦物質及維生素B,皆超過肉類食品,且素菜之種類繁多,來源彌廣,又無毒素,可安心食用,足徵素食勝於肉食多矣!

上來以世法論素食的利益,其利尚可以數字表達;以下用佛法論素食,其益更不可思議也。

素食者不遭殺劫

目前國際風雲,詭譎萬千,而殺人武器,競尚新奇。一旦第三次世界大戰發生,其殺人之多,死亡之慘,將不堪想像。言念及此,莫不人人自危,雖經有心人士,倡議限制製造凶殺武器,可是儘管說者言之諄諄,說得舌疲唇焦,而造者聽之藐藐,依然不斷製造。國與國之間,競造巨型戰鬥武器,人與人之間,競製精巧殺人工具,整個地球上,到處充滿殺氣騰騰,沒有一塊安樂土,這是什麼緣故?這就是人類殺生食肉招來的果報,因為一切眾生皆有靈性,此靈性與血肉之軀,不一不異,色身有生死,靈性永不滅。由於靈性不滅故,往返六道,此死彼生,彼死此生,生生死死,永無休息。皆悉隨著自己所造的業因,去報恩報怨,與受苦受樂。而一切恩怨業報中,以殺生食肉,其怨最深,何以故?眾生最寶貴者生命也,人畜皆然。今此最寶貴之身命,遭到殺害,恨毒之深,報仇之切,無與倫比,自然要一刀還一刀,一命償一命了。誠如《楞嚴經》所說:「以人食羊,羊死為人,人死為羊,......死死生生,互來食噉。」這種互殺互食的因果輪迴,若一人造殺業,則一人受殺身之禍,若一國人共造殺業,便召感殺劫了。

殺劫又名刀兵劫,即是遍地起戰爭。古時候的士兵作戰,用刀劍作武器,故遍地發生戰爭,叫做刀兵劫。這種刀兵劫的起因,不明因果的凡夫俗子,誤認為是帝國主義的侵略所造就,或者是國內的政治野心家所導致。依佛法的因果業報來談:這不是根本的原因,這只是一種助緣而已,根本的原因是從殺生食肉而起的。今舉慈壽禪師的偈子來作說明,偈云:「世上多殺生,遂有刀兵劫,負命殺汝身,欠財焚汝宅,離散汝妻子,曾破他巢穴。報應各相當,洗耳聽佛說。」這個偈子的第一句「世上多殺生」是因,「遂有刀兵劫」便是果。你從前害了他的命是因,他今生殺你身是果。你過去謀他的財是因,今生他燒你的屋宅是果。為什麼他害得你妻離子散呢?因為你過去生曾破毀他的巢穴——殺鳥食卵,所以他今生害得你妻離子散,因果報應是「吃他八兩還半斤」一點亦不馬虎。所以欲想不受苦報,便應當皈依佛門,相信因果道理,勿造惡業。我再舉個歷史事實來作證明:從前佛在世時,琉璃王帶了大兵,去打迦毘羅衛國,佛曾親自去見琉璃王,請求和平解決,結果和談不成,佛就叫釋迦族人防守自衛,不要攻擊。琉璃王的軍隊攻入城來,到處亂殺人民,這時神通廣大的目連尊者,運應神通將釋迦族人五百,攝入一缽之內,送至天宮避難。等到戰爭停止後,再去拿來一看,缽中之人盡成血水。目連尊者請示佛陀,這是什麼因緣?佛說:「過去許許多多年前,這裏有個大村莊,村中有一大魚池,在一個大好節目,村中的人,把池裏的魚,都捉來吃,其中有條大魚,亦被捉來殺了吃,那時有個小孩,從不吃魚肉的,為了好玩,用棍子敲打大魚頭三下。」佛又對目連說:「那時的大魚,就是今時的琉璃王,小魚就是現在他的軍隊,村莊的人士,就是現在被他們屠殺的釋迦族。那個雖然沒吃魚肉,只是敲了魚頭三下的小孩就是我。我因未食魚肉,故未被殺,但是敲了三下魚頭,所以這時頭痛三天。」上述故事,就叫因果報應,自作還自受,他人代替不了。

由上述故事看來,甚至可以說,殺生食肉等於自己殺自己,不過是借他人之手而已。基於因果報應,自作自受的定律,所以素食者不遭殺劫。在歷史上我國漢、唐、宋、明各朝,承平之際,人民豐衣足食,都恣心快意,飲酒食肉,在大量殺生食肉之後,都遭到刀兵劫;可是大肆屠城之後,還有倖存者,這便是素食者不遭殺劫的事實證明。一九二七年,歐美蔬食會在英國倫敦舉辦第一次萬國茹素大會,參加的名流學者發心吃素的人,有好幾千。後來又在捷克國新羅瓦市召開第七次國際蔬食大會,這次有中、德、法、美、奧等十三個國家。(中國代表出席者,為民初鼎鼎大名的呂碧城居士)在這次大會中,英國的華爾緒博士,發表演說道:「要想避免人類流血,便須從餐桌上做起。」這話意義深長,提倡大家素食,可消弭殺劫於無形。值得有心救世的政治家,深切體會。

素食者不受惡報

殺生和食肉,這兩個都是惡業,有的只造一種,如食肉者未必殺生,殺生者不喜食肉;有的兼而有之,如殺生的屠夫喜歡食肉。有些調皮的人,總是想把責任推給他人,做屠夫的把這殺生罪推給食肉的人,每當宰豬之時,他就唸唸有詞:「豬呀豬呀你莫怪,你是人間一道菜,他不吃,我不宰,你向吃肉的人去討債。」可是食肉的人,卻把罪過推給屠夫,說什麼:「他不賣,我不買,他不殺,我不食。」又說:「他不是專為我而宰的。」等語,彼此互相推卸罪責。平心而論,都不能辭其咎,《楞伽經》說得好:「為利殺眾生,因財網諸肉,二俱是惡業,死墮叫喚(地)獄,若無教想求,則無三淨肉,彼非無因有,是故不應食。」殺生的罪報,依《華嚴經》說,決定墮落地獄、畜生、餓鬼中,三途受罪完了,轉生為人,還得受二種惡報,一者短命,二者多病。(三塗是正報,人中是餘報。)

六道輪迴苦,孫兒娶祖母,牛羊席上坐,六親鍋內煮」這是唐時寒山大師看到一個俗家人娶媳婦,這新娘原是他的老祖母轉世,同時再看到坐在筵席上飲酒食肉的來賓,原是過去他家裏的牛馬,而鍋裏的豬羊魚肉,都是他們家的六親眷屬轉生。大師看了,可憐六道凡夫眾生,不明因果,顛倒妄為,不禁悲從心起,號咷大哭,唱出了上面這個偈子。不信佛教的人,也許會巧辯,這是佛教徒勸人素食,假造出來的故事,可是事實勝於雄辯,我國歷史上人死為畜的紀錄不少。最早的記載為遠在佛教尚未傳入中國,西漢司馬遷的《史記‧夏本紀》即記:「帝堯之時,洪水滔天,堯求能治水者,皆曰鯀可。堯曰鯀負命毀族不可。四嶽請試之。鯀治水九年功用不成,舜視鯀治水無狀,殛之於羽山以死。注云鯀死化為黃熊(熊讀作能字音,黃熊者三足鱉也)。此外齊公子彭生死變大豬報仇,見於《左傳》。趙王如意死化蒼犬,撲殺呂后以報仇,見諸《漢史》。宋士宗之母化為鱉,宣騫之老母化為鼇,見於《晉書》。我國歷朝史家執筆記事,皆尚翔實,決不虛誕,故我國之史書,號稱信史。又佛教的在家五戒弟子,尚不妄語,何況出家之人,怎敢妄語。由此可見儒佛兩家的聖賢之言,足堪信受。自當從速戒殺素食,若是大家都戒殺素食,就無「人死為羊,羊死為人」之因果循環,人世間亦就永無「六親鍋內煮」之業報了。

素食者增長慈悲

素食對我們人類來說,無論是維持身體健康,或者避免因果業報,都有莫大的利益。再由個人擴大到社會國家,能令社會安靖、世界和平,可見素食的利益不可勝計。在許許多多的利益之中,我以為素食的最大利益,應是增長慈悲心。這話怎講?《大智度論》說:「慈悲是佛道之根本」,說明白點,有慈悲心的人,可望成佛,做三千大千世界的無上法王。所以說素食的最大利益為增長慈悲心。慈悲的意義,是與樂曰慈;拔苦曰悲。慈悲到極點——大慈大悲,即同如來。

《涅槃經》和《大智度論》等都說慈悲有三種:第一種叫眾生緣慈悲。這是在凡夫地修道之人發的慈悲心,因為是凡夫,他對眾生相沒有空掉,看見眾生在受苦不知苦,反而以苦為樂,重造苦因,將來痛苦無窮,於是就生起慈悲心。這慈悲心還不夠親切,須再觀想一切眾生,六道輪迴,捨生受生,生生不已,故六道眾生,皆是我的過去父母,姻親眷屬,這樣的慈悲心就親切了;既然把六道眾生,都看作是自己的父母親屬,你給他與樂拔苦還來不及,還能把他宰殺,吃他的肉嗎?第二種叫法緣慈悲,這是菩薩的慈悲,法緣就是證得諸法緣起性空之理的菩薩,他本身已證我法皆空,沒有人我相,沒有眾生相,但是他憐愍有情,不知諸法緣起性空,在那裏終日奔忙,起惑、造業、受苦,菩薩為其生起慈悲心,緣於法空之理,隨順眾生,與樂拔苦,就叫法緣慈悲。第三種無緣慈悲,這種慈悲,惟獨諸佛才有,佛已究竟證得諸法實相,生相無明都斷了,故心無所緣。但是眾生沒有證得諸法實相,輪迴六道,受苦受難,佛還是要大慈大悲,救度六道眾生,給眾生與樂拔苦。雖然救度眾生,而不起眾生相,那是佛的大慈悲心,任運自然流露與樂拔苦,這就叫無緣慈悲。

《梵網經》說:「夫食肉者,斷大慈悲佛性種子,一切眾生見而捨去。」食肉之人,殺生自肥,這就是殘忍的行為;將這種殘忍之心,推而廣之,可以損人利己,無惡不作。食肉之人,畜類眾生,見到他的身子,聞到他食肉過後身上發出的臊氣,捨之遠避,例如屠夫入村,狗見驚吠。素食之人,心存仁慈,日益增長,推而廣之,一切眾生,皆可喜可愛,皆欲與樂拔苦,這就是慈悲為佛道之根本的原理。至若《大智度論》卷十一記載:往昔雪山中,有一仙鴿,生活優遊自在。有一天,鴿見一人,為大雪瀰漫而失道,窮厄困苦,饑寒交迫,命在須臾,鴿見此人,大發慈悲心,即飛行求火,聚薪燃之,為此人烤火取暖;又復以己身投火自焚,以施此饑人果腹。仙鴿以此功德,後來轉世成佛,即釋迦如來。這是慈悲為佛道之根本的事實。我國儒家有「君子遠庖廚」之說,古時候齊宣王,以羊易牛,孟子許其不忍之心,推恩及人,可以王天下。這和佛教的素食可以增長慈悲,以及慈悲為成佛的根本之說,有異曲同工之妙。東西二方大聖人,世出世法,各臻極至。真使我們凡夫眾生,讚佩不已。

《周禮》云:「天子無故不殺牛,大夫無故不殺羊,士庶無故不殺犬豚。」而唐朝的顏真卿,白居易等,曾先後奏請建放生池,凡此德政,皆慈悲之道,是故周朝享國八百年,唐朝二百九十餘年,此皆戒殺護生之善報,非無因而致也,所以我們要想為國家奠基業,為世界求和平,為自身求健康長壽,為子孫求累世繁榮,應竭力戒殺茹素。

結論

殺生食肉,實是惡業,必當受報無疑也。只是受報要依據殺心的猛弱和殺法的殘忍,而各有遲速高下,不能一概而論。其次,殺生食肉後的懺悔修善,亦可以轉後報作現報,將重報折輕報。我為了欲令諸位確實了解殺生食肉惡報之事,不妨現身說法,將我食肉受報的經歷,略向諸位宣說。

我在十八歲的那年,為了抗日救國,走出學校大門,毅然參加抗戰行列,幸蒙祖宗福德蔭庇,只當了半年上士文書,就升官了,從此在錢糧裏面打滾。到我退休出家之前,我在政軍兩界幹的大部份都是錢糧業務之類。俗諺說:「靠山吃山,靠水吃水」,我雖一文不苟取,然而近水樓台,究竟用起錢來便利多了。我有錢就飲酒食肉,造了不少殺業,清夜捫心,頗為不安,因此對金錢發生厭膩,後來出家,不願數鈔票,不願存錢,實由於此。

提起我飲酒吃肉的本領來,雖然不大,可亦不小。論酒量,一兩瓶高梁酒喝下去,臉不紅神不亂。吃魚吃肉,更是驚人,定坐下來,細嚼緩嚥的吃上兩小時,吃一二斤肥肉,不叫聲膩,我最喜歡吃雞吃鴨,每餐都吃,怎樣吃也吃不厭。一年吃下來,我們究竟吃了多少雞鴨眾生,沒有統計過。但是有一次,我們駐在浙江定海的溪口[天/山],初到之時,這村莊附近各地都可看到雞鴨成群,我每天都叫房東的大小姐為我們去買雞鴨,交給勤務兵殺來吃,多則三五個,少則一兩個,三個月駐下來,這村莊周圍五里路以內的雞鴨都給我們吃光了。有一天下午,起大北風,我又叫房東小姐去為我們買雞,她說:「你還要吃!這裏五里內的雞子鴨子,都給你吃光了,你還要吃!」我說是她因為天氣冷,怕出門,不肯去買,故用這話來搪塞我。於是我自己帶了一個勤務兵,在駐地周圍四五里路,打了個轉,果然沒看到一個雞鴨,我才知道,我竟吃了這麼多的雞鴨,不禁心裏一驚,——我造的殺業太大了。民國四十二年,我信佛了,在看過佛經,明白因果之後,我急於勤求素食,冀贖前愆。據我所知,在軍中公開信佛,公開素食的,我是第一人。可是內心卻大有「後悔莫及」之感。為求一心懺悔及弘法利生,將功贖罪,乃決意出家。亦許因此一念之善,我今生造的殺業,幸得將重報折輕報,將後報作現報了。

民國六十三年端午節的前兩天,我在南投蓮光蘭若的無量壽關中,上午八點鐘,開始拜淨土懺。(這時我閉關已將近二年多了,拜淨土懺亦已拜了九個多月)第一拜拜下去,就覺得輕身起來,向著西方前行,走了不到幾步,聽到身後有很多雞鴨的叫聲,回頭看去,只見成千上萬的雞鴨分作三行,追隨著我,我沿著牠們的行列往後看,約二里多路長,才看到牠們的集合場,是在南投(古)車站的大廣場上,那裏還有牛、狗、豬等一大群在排隊靜候上路呢!再反觀自己,我胸前抱著個鴨子,在叫喚那些眾生,一呼一應。我看到這種情形,心想牠們來找我算帳了,不禁一驚,如夢初醒。我繼續將淨土懺拜完之後,深怕我會生大病,即敲鐘聲,喚來護關的劉文斌居士,把剛才的情形告訴他,請他好好照料我,在最近期間,不要遠離。怎知道,就在當晚於禪房裏,平地一跤,跌斷左腿,雖經延請中西名醫治療,花費信眾鉅額醫藥費,自己受盡無法言喻的痛苦,一切治療終歸無效,致成「跛腳法師」。這就是我殺生食肉的業報。我今向諸位原原本本的說了出來,雖然,我後悔已遲了;但望大家以我此事,作為前車之鑑,各自警惕。尚未吃素的同學,早日戒殺茹素,免蹈覆轍。

最後我在勸告諸位同學發心戒殺吃素之外,再勸諸位還須修學淨土法門,念佛求生西方,才可究竟離苦得樂。「持齋」和「念佛」,合之則兩美。分之則兩損。這話怎講?若持齋不念佛,來生以夙世持齋故,必定大富大貴,古人說:「一日持齋,天下殺生無我分」,何況終身長齋,其福報豈可計量耶?有了福報,固屬好事,但是大富大貴人,十分之九不願修道,所謂「富貴學道難」。富貴中人,不知學道,他的生活必定趨向食、色、玩樂的享受,食則一席千命,色則倚翠偎紅,玩樂則歌舞戲嬉。凡是過著這種生活的人士,不難想像到他的將來,必定墮三惡道,到第三世他就受苦了。又若念佛之人不持齋,臨終多被業力所障,不得往生,流入八部鬼神中去。這即是持齋和念佛,分之則兩損。如果能持齋又念佛,即得現前身心康樂,當來往生西方,見佛聞法證三不退,終至圓滿無上菩提,其功德利益,廣大如法界,究竟若虛空,無量無邊,不可思議也。

附錄:諸經論戒殺文

一、涅槃經內迦葉菩薩問佛:「云何如來不聽食肉?」佛言:「夫食肉者,斷大慈種。」迦葉又問:「何故先聽食三種淨肉乃至九種淨肉?」佛告迦葉:是因事漸次而制,當知即是現斷肉義;佛言:「迦葉,我從今日,制諸弟子不得復食一切肉也。」

二、楞嚴經曰:「以人食羊,羊死為人,如是乃至十生之類,死死生生,互來相噉,惡業俱生,窮未來際,以是因緣,經千百劫,常在生死。」又云:「汝等當知,是食肉人縱得心開似三摩地,皆大羅剎,報終必沈生死苦海,非佛弟子。如是之人,相殺相吞,相食未已;云何是人得出三界?」

三、梵網經云:「若佛子,一切肉不得食,斷大慈悲佛性種子,一切眾生見而捨去,是故一切菩薩不得食一切眾生肉,食肉得無量罪。」

四、大乘入楞伽經更說得詳細。大慧菩薩白佛言:「世尊!願為我說食不食肉功德過失,我及諸菩薩摩訶薩知其義已,為未來、現在報習所熏食肉眾生而演說之,令捨肉味,求於法味,於一切眾生起大慈心,更相親愛,如一子想,住菩薩地,得阿耨多羅三藐三菩提。」

佛告大慧:「一切諸肉,有無量緣,菩薩於中,當生悲愍,不應啖食。我今為汝說其少分。大慧!一切眾生從無始來,在生死中,輪迴不息,靡不曾作父母兄弟男女眷屬,乃至朋友親愛侍使,易生而受鳥獸等身,云何於中取之而食!大慧!菩薩摩訶薩觀諸眾生,同於己身,念肉皆從有命中來,云何而食!大慧!諸羅剎等,聞我此說,尚應斷肉,況樂法人。大慧!菩薩摩訶薩觀諸眾生,皆是親屬,乃至慈念如一子想,是故不應食一切肉。大慧!食肉之人,眾生見之,悉皆驚怖,修慈心者,云何食肉。大慧!夫食肉者,身體臭穢,賢聖善人不用親狎,是故菩薩不應食肉。大慧!夫血肉者,眾仙所棄,群聖不食,是故菩薩不應食肉。大慧!若我弟子食啖於肉,令諸世人悉懷譏謗,而作於言,云何沙門修淨行人,猶如惡獸,食肉滿腹,游行世間,令諸眾生,悉懷驚怖,壞清淨行,失沙門道。菩薩慈愍,為護眾生,不令生於如是之心,不應食肉。大慧!諸善男女,寂靜修行。或住慈心,或持咒術,或求解脫,或趨大乘,以食肉故,一切障礙,不得成就。是故菩薩欲自利利他,不應食肉。菩薩慈念一切眾生,猶如己身,云何見之而作食意!是故菩薩不應食肉。大慧!夫食肉者,諸天遠離,口氣常臭,增長疾病,易生瘡癬。大慧!肉非美好,肉不清淨,生諸罪惡,敗諸功德,諸仙聖人之所棄捨,云何而許弟子食肉耶?若言許食,此人謗我!大慧!夫食肉者,有如是等無量過失,斷而不食,獲大功德。凡愚不知如是損益,是故我今為汝開演:凡是肉者,悉不應食。」

五、普賢行願品曰:「眾生至愛者身命,諸佛至愛者眾生,能救眾生身命,則能成就諸佛心願。」

六、彌勒菩薩偈曰:「勸君勤放生,終久得長壽,若發菩提心,大難天須救。」

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顏琁有

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