顏琁有

粉光蔘（即西洋蔘、花旗蔘、巴蔘）

【屬性】味苦、微甘，性涼。

【宜】陰虛體質

【忌】中陽不足或衰微，及胃濕濁者（易腹瀉者）忌用，

      此外使用時不可使用鐵器或火炒。

西洋蔘在台灣俗稱巴蔘，主產於美國、加拿大等地，又因為美國威斯康辛州所出產的蔘質優量多，所以亦稱為花旗蔘。西洋蔘按生長的環境，又可分為為野生、半野生及人工栽植三種，其中的野生和半野生洋蔘均不多見，目前市面上常見的，大多為人工栽植的產品。

西洋蔘亦屬於五加科植物人蔘屬，因此其主要有效成份大致和人蔘相同，也就是西洋蔘亦含有豐富的人蔘皂◎。目前已知西洋蔘至少含有十七種人蔘皂◎雖然其皂◎種類僅有人蔘的一半，不過它的總皂◎含量豐富，因此具有與人蔘不同的藥理，臨床上人蔘並無法取代。

比方說，人蔘皂◎裡的人蔘二醇Rb1和人蔘三醇Rg1，是健腦益智效果最佳的物質，然前者以「鎮定」、後者則以「興奮」分別見長。而西洋蔘的人蔘二醇Rb1含量幾乎是人蔘的兩倍，但人蔘三醇Rg1的含量則不多。因此，同樣想增強腦功能，體質虛熱，情緒呈煩燥、緊張，並常失眠者，宜用西洋蔘；而若是體質偏寒，常常昏昏欲睡者，則宜用人蔘。

戴承杰表示，一般而言，新鮮或品質好的西洋蔘都略帶香氣，不會有受潮的黴味或泥土味。此外，好的西洋蔘，以條勻、色白、起粉、質硬、體輕、表面細紋橫密集且呈環狀，含口中能生津者為佳，選擇時還須注意質地，建議以「較堅硬」並「較老」者為優選。

值得一提的是，在眾多蔘中，只有西洋蔘性涼，所以最適合「熱氣」---也就是夏季時食用，同時亦較適合燥底、年青、煙酒過多的人。戴承杰含補充提到，由於西洋蔘能益氣降火、解酒清熱、提神健脾開胃，因此很適合工作太忙以致於睡眠不足的人使用（長期服用無妨）。同時，西洋蔘最好在空腹時服用，因為此時胃部的吸收力較好，更容易顯現效果

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西洋蔘有那些營養價值?

含有多種粉光蔘皂甘、多醣、揮發油、多種氨基酸及10種以上的微量元素等營養成分，其中鋅可以促進生長發育、防高血壓、抗衰老；鈣磷可預防軟骨症；銅鐵可預防貧血錳鍺鉬矽可防癌、抗癌。此外，粉光蔘所含的各種氨基酸，可增強身體的免疫機能、促進皮膚膠原細胞再生、幫助生長發育、抗衰老及預防肝病、耳疾、腸胃疾病、貧血、關節炎、婦女病、皮膚病及心血管疾病的產生。用於氣陰不足、體衰無力、口渴少津、胃火牙痛、肺虛咳嗽、抗疲勞作用等。

粉光蔘功效：

緩和血壓、增強免疫力、提升精神敏銳度及專注力、增強記憶力、解除疲勞

粉光蔘適合的人：

氣管不好的人、容易生病感冒的人、精神壓力大或工作勞累的人、體弱無力者或中老年人