低蛋白質攝取---能阻斷癌細胞之發展

參見「救命飲食」,柯林—
坎貝爾博士
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010359437&


中文版第18頁:
「…印度一份研究報告,…印度研究人員曾經以兩組老鼠做實驗,其中一組老鼠隻飼料中添加黃麴毒素和20%的蛋白質,這種蛋白質的含量與西方飲食很接近;另一組老鼠隻飼料中也添加相同劑量的黃麴毒素,不過蛋白質含量只有5%。結果非常驚人:攝取20%的蛋白質的老鼠組,都有罹患肝癌之跡象,而攝取5%的蛋白質的老鼠組則沒有一隻老鼠得到肝癌,…食物營養的威力勝過致癌物質!…」

中文版第19頁---驚人發現:
「…低蛋白質飲食能夠抑制由黃麴毒素所造成的癌症,不論這種治癌物質使用在動物身上的比例有多高!更重要的是,即便已發展出初期癌症,低蛋白質飲食同樣能夠阻斷後續的癌細胞發展。換句話說,低蛋白質飲食能化解高致癌化學物質黃麴毒素所帶來的致癌影響。事實上,飲食中的蛋白質作用非常強大,我們只要改變蛋白質的攝取量,就能任意阻斷或繼續癌細胞的發展!…我們發現並非所有蛋白質都有這樣影響:酪蛋白—在牛奶蛋白質中佔87%的成分,可促進任何階段的癌細胞生長,而來自小麥與大豆等植物性蛋白質,就算攝取高單位也不會致癌。」

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